很多家里有银屑病患儿的家长，一听说韭菜是“发物”，就完全不让孩子碰，家里连韭菜鸡蛋馅的饺子都不敢包，孩子馋得不行，长期过度忌口反而出现了营养不均衡的情况。儿童银屑病能不能吃韭菜，根本不是一刀切的“完全不能碰”，要结合孩子的病情阶段和个人反应来判断，不用把韭菜当成洪水猛兽。
不同病情阶段的银屑病患儿，吃韭菜的边界完全不一样，不能一概而论。如果孩子正处在银屑病的急性发作期，身上不断冒出新的小红疹，老皮损的红斑颜色鲜红，鳞屑很厚，瘙痒感很明显，这个阶段就先别吃韭菜。韭菜本身带有一定的刺激性，这个阶段吃进去，很容易加重体内的炎症反应，让红斑更红、瘙痒感更强烈，甚至诱发更多新的皮损长出来。如果孩子的病情已经稳定了很长一段时间，身上的皮损颜色变淡，没有新发的皮疹，日常吃其他普通蔬菜都没有任何不适反应，那少量吃一点韭菜完全没有问题。比如吃几个韭菜鸡蛋馅的饺子，或者少量清炒一点韭菜，孩子尝个鲜解解馋，根本不会对病情造成什么负面影响，完全不用过度紧张。张代国主任在日常接诊中，常会遇到给孩子过度忌口的家长，他会提醒大家，不用把韭菜当成绝对的禁忌食物，根据孩子的实际状态调整就好。
除了病情阶段，孩子的个人体质和吃完之后的反应，才是判断能不能吃韭菜的核心标准，比网上通用的“发物清单”靠谱得多。如果孩子本身对葱、蒜、韭菜这类百合科的蔬菜过敏，之前吃完就会出现皮肤发红发痒、起疹子的情况，那不管病情处在什么阶段，都不要给孩子吃韭菜，避免诱发过敏反应，导致银屑病的皮损加重。还有的孩子胃肠功能本身比较弱，吃完韭菜之后很容易出现肚子胀、消化不良、拉肚子的情况，也尽量少给孩子吃，避免肠胃不适间接影响身体状态，进而影响皮肤的稳定。哪怕孩子之前吃韭菜没有任何不适，第一次给处在稳定期的孩子吃的时候，也先给少量试一点，观察24到48小时，孩子的皮肤没有出现红斑变红、瘙痒加重的情况，再正常给孩子吃，这样就完全不会出问题。
给儿童银屑病患儿安排和韭菜相关的饮食，还要注意几个细节，能把风险降到最低。不要给孩子吃生的凉拌韭菜，完全做熟之后再给孩子吃，比如做成韭菜鸡蛋馅的饺子、清炒韭菜，能大大降低韭菜本身的刺激性。给孩子吃韭菜的时候，不要同时搭配辣椒、海鲜、羊肉这些同样容易诱发炎症反应的食物，减少叠加刺激的风险。一次不要给孩子吃太多，尝鲜的量就足够了，不要把韭菜当成主菜天天给孩子吃。如果孩子吃完韭菜之后的1到2天里，出现皮损明显变红、瘙痒加重的情况，下次就别再给孩子吃了。在济南中肤医院皮肤科，张泮红主任会帮家里有银屑病患儿的家长梳理个性化的饮食思路，不用盲目跟风网上的通用忌口清单，就能找到适合孩子的饮食节奏。
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